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新闻阅览
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“一物降一物”，许多食物抗癌功能特别强，现简要介绍如下（提醒：抗癌食品抗癌的前提是不含有超过国家标准的农残和重金属）：
1. 甘薯（地瓜）：
营养成分较全面，且富含维生素、无机盐及纤维素，是预防各种癌症特别是预防肠癌的首选食物，长期便秘的人食用它有通便解毒作用（长期便秘的人易患结肠癌）。
2. 萝卜：
含有木质素消化酶和多种维生素、叶酸，能提高人体吞噬细胞的活力，增强人体免疫力，从而有效地辅助吞噬细胞消灭人体内的各种病毒，细菌并能抑制亚硝酸在人体的形成，具有防癌功能。
3. 豆类：
研究表明，大豆可抑制肝癌、乳腺癌等癌细胞分裂生长，从而阻止癌症的发生，其他豆类也均有防癌作用。
4. 芦笋：
富含蛋白质、叶酸、核酸，这些物质都与细胞的某些功能有关。大量的临床调查表明，芦笋具有抗癌作用，防治肺癌效果尤其明显。
5. 蕈（菇）类：
营养丰富，具有降低胆固醇、降血压、防治感冒和抗癌的作用。香菇中还含有一种干扰素的诱生剂，能诱导机体内干扰素的产生。干扰素能干扰病毒蛋白的合成，使之不能繁殖，从而增强机体免疫能力，预防治疗胃癌和食道癌等，现有成药香菇多醣。其他如金针菇、猴头菇也有类似的防治效果。
6. 白（黑）木耳：
含有防癌抗癌物质。作为辅助食品，可增强癌症患者对化疗和放疗的耐受性。
防癌抗癌食物还有很多，如莴笋、包心菜（包括高丽菜、包心白菜）、菜花（花椰菜）、胡萝卜、大蒜、葱类、荠菜、菱角、马齿苋（闽南人称猪母菜）、韭菜、番茄、马铃薯、芥菜、麦皮、玉米、米糠、芝麻、橄榄油、茶叶、灵芝、淮山、人参、柑橘、无花果、杏仁、苹果、山楂、草莓、猕猴核、核桃、人参蜂王浆、紫菜、海带、带鱼（鱼鳞中含有抗癌物质，对多种癌有治疗作用，但尿酸高的人不宜食用）。
另一些绿叶蔬菜也都具防癌抗癌作用，有专家建议每天至少吃五种绿色果蔬。■
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